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俺の住む田舎の町の空の下
家庭菜園からきくらげ栽培農家へ
畑の様子といちごジャム
畑もなんとか順調。今年も畑は貸してもらえる事になった。ありがとうございます。今は肥料を撒いて畝作りをぼちぼちやりながら、収穫もぼちぼち。
相変わらずほうれん草とわけぎとサラダ菜を収穫中。
写真が無いが、バケツに満タン収穫。ほうれん草はとりあえずおしまい。
わけぎは刻んで生で使ってもねぎと変わらず重宝する。サラダ菜も初めて作ったが、冬の寒さにも負けず育ってくれ、苦味や癖が無くすごく美味しい。

今朝は5時半にパチッと目が覚め、いちごジャムを作ってみた。夕べから、一キロのいちごに400グラムの砂糖をまぶし冷蔵庫へ入れておいた。嫁の実家がいちご農家でいちごが大量に無料で貰えるのだ。
そのままでも甘く美味しい「ひのしずく」という品種。

中火であくを取りながら20分程煮詰めてレモンを絞り、出来上がり。簡単です。
子供たちにも嫁にも大好評。確かに甘さも程よく我ながら大満足。

手作りいちごジャム


今日は嫁が半日仕事なので私は子守り、このジャムでご機嫌を取らなくては。






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3人の子供と1人の嫁さんを持つ貧乏ひま無し親父。

父親の介護をしながら『きくらげ』栽培に挑戦中!



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